Rápido, cremoso e muito fácil, o strogonoff é um prato russo, que ganhou a versão “abrasileirada”.
Ideal para almoço em família e com os amigos!
Sugerimos a alcatra para essa receita, porém, filé-mignon, patinho e coxão mole também são opções que podem combinar bem com o strogonoff.
Ingredientes:
– 800 gramas de alcatra cortada em tirinhas
– 1 quarto de xícara de chá de manteiga
– 1 cebola grande picada
– 3 dentes de alho picados
– 1 colher de sopa de mostarda
– 1 colher de sopa de ketchup
– 1 pitada de pimenta-do-reino
– 1 xícara de chá de cogumelo champignon fatiado
– 300 gramas de creme de leite
– Sal a gosto
Modo de preparo:
1 – Corte 800 gramas de alcatra em tiras e reserve
2 – Em uma panela, aqueça 1 quarto de xícara de chá de manteiga
3 – Coloque a alcatra em tiras na panela e tempere com sal a gosto
4 – Acrescente pimenta-do-reino moída também a gosto
5 – Coloque a cebola e o alho picados
6 – Deixe a carne dourar até formar uma crostinha no fundo da panela, mas sem deixar a carne secar
7 – Pingue um pouco de água para formar um caldinho
8 – Coloque 1 colher de mostarda e 1 colher de ketchup na panela
9 – Misture e deixe refogar bem
10 – Acrescente 1 xícara de cogumelo champignon fatiado e refogue mais um pouco
11 – Adicione 300 gramas de creme de leite, misture e deixe cozinhar por mais 2 minutos
E está pronto! Sirva com arroz soltinho e batata palha!
