Vamos indicar uma receitinha diferente e deliciosa para sua ceia de Ano Novo. Desde já desejamos a todos, momentos de bençãos em conquistas para 2024!
Rende 8 porções.
Ingredientes:
1,5 kg de lagarto redondo
300 g de bacon
200 g de linguiça de porco
1 cabeça de alho amaçados
2 cebolas raladas
Sal a gosto
200 g Queijo Parmesão ou muçarela ralada para polvilhar
Ingredientes molho quatro queijos:
1 dente de alho grande espremido
1 colher de sopa de margarina
1/2 xícara de mussarela ralada em ralo grosso
1/2 xícara de provolone ralado em ralo grosso
1/2 xícara de parmesão ralado em ralo grosso
1 copo de requeijão
1 xícara de leite
1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo Lagarto:
1 – Faça um tempero com alho amassado, cebola ralada e sal a gosto. Passe esse tempero em toda a peça de carne. Com uma faca sem serra, faça um buraquinho na peça de carne e recheie com o bacon e a linguiça. Envolva a carne já temperada em um plástico e deixe na geladeira de um dia para o outro;
2 – Doure a carne, virando de um lado para o outro, quando formar uma crostinha, coloque água até cobrir a carne e deixe na pressão por 30 minutos.
Modo de preparo molho:
1 – Doure o alho na margarina;
2 – Junte todos os queijos, inclusive o requeijão e mexa sem parar, até que derretam e se misturem;
3 – Acrescente o creme de leite e mexa;
4 – Coloque o leite e continue a mexer até ficar homogêneo.
Montagem:
Coloque a carne em uma travessa, corte a carne em fatias até a metade para que os pedaços não se soltem. Cubra com o molho quatro queijos e salpique com queijo parmesão ou muçarela ralada. Leve ao forno para gratinar o queijo.
Receita de Beatriz Proença
E pronto, só servir e ter uma excelente passagem de ano!
